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林默停下手里的动作,笑着扬了扬手腕上的计数器:“爸,我在记录揉面次数。我想看看揉多少下,面团的口感最好,以后就能按照这个次数来,保证每块糕团都一样好吃。”
林默也有些激动,他站起身,与父亲对视着,“我想用更科学的方法,让爷爷的手艺被更多人知道,让铺子活下去!如果一直守着老方法不变,迟早会被淘汰的!”
林建国气得浑身发抖,胸膛剧烈起伏着,“你要是再这样折腾,这铺子宁愿关了,也不能让你这么糟蹋!”
听到父亲的话,林默的眼眶一下子红了。他知道,父子间的矛盾终于化解了,糕团铺的改造也迈出了重要的一步。他笑着说:“爸,谢谢你。以后,我们一起把铺子做好。”
他把这条回复记在笔记本上,心里突然有了一个想法:或许,能写出这条回复的人,对传统手艺和数据化都有深入的了解,说不定能给自己更多的帮助。这个神秘的匿名用户,会是谁呢?林默的心里充满了好奇,也为后续神秘人物苏晚的登场埋下了关键伏笔。
苏晚停下手里的动作,语气里满是犹豫,“上个月招的帮工小李,教了三天都没学会揉面的力道,揉出来的面团要么太硬要么太软,最后还是我返工重做;还有包装的小王,刚开始总把标签贴错,把抹茶味的贴成巧克力味的,顾客投诉了好几次。咱们的蟹壳黄,光起酥就要叠
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两人各执一词,争执不下,李萌萌连忙递过来两瓶矿泉水:“你们别吵了,其实咱们不一定非要靠加人来提升产能。我昨天看美食纪录片,里面说很多老字号都是靠优化生产流程来提高效率的。咱们不如先把每个环节的时间都记下来,看看哪个环节最耽误时间,找到瓶颈再解决,这样既不用担心里手技艺不熟练,又能保证品质。”
苏晚双手按在面团上,手腕用力,按照顺时针方向揉动,面粉渐渐和水融合,原本松散的面粉团慢慢变得光滑。“20
苏晚凑过来看了看,语气里满是兴趣:“要是能精准控制温度,就能避免之前有的蟹壳黄焦、有的没熟的问题,还能减少人工成本。咱们现在用的烤箱已经用了五年了,以后要是想扩大生产,说不定真的需要升级设备。”
白洛溪反应极快,立马从桌子上摆的整整齐齐的三部手机中,拿出那一部响着铃声的手机,双手递了过去。
李泽眉头紧锁,想起两年前的一个夏天,有几个在山里迷路的旅客,误打误撞来到自己的庄园。
于是隐藏身份,一个人来到这个依山傍水环境优美的地方。
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由于两年前那个女孩儿一直戴着口罩,所以李泽并不知道她的样子。
赶论文赶了一晚上,刚给导师发过去,苏绸就直接昏倒在了床上,她现在满脑子就只有睡个安稳觉这一个念头,到底是谁瞎嚷嚷,扰人清梦!
为首的壮汉一眼就看见了苏绸手中不似凡品的毛笔。
壮汉被这话吓了一跳,他最多是打人一顿,哪儿敢杀人?除非他不要命了!
但就在百年收徒时期到达前夕,洛江流的金丹,竟然碎了!
“Boss让我来知会你一声,别总是搞那些小动作,他什么都一清二楚!”红桃Q冷冷地说道。
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